In de Betuwe vindt elk jaar de cursus druiventeelt en wijn maken voor beginners plaasts.
Deze cursus behandelt alle aspecten van de teelt van druiven en de vinificatie van
de oogst. De theorie gaat hand in hand met de praktijk; door zelf aan de slag te
gaan worden de diverse werkzaamheden geoefend en krijgt u inzicht in de groei van
de wijnstok, de opkweek, de winter -
Voor wie?
Deze cursus is speciaal bedoeld voor mensen die nog weinig weten van druiventeelt
en op kleine schaal hier mee bezig willen zijn. Dat kan bijvoorbeeld d.m.v. een paar
wijnstokken in de sier-
Opzet
Gedurende 6 dagen wordt het werk in de wijngaard gevolgd. Van wintersnoei tot de
gisting van de geoogste druiven. Dit betekent dat de eerste lesdag in februari 2009
is, de laatste dag in oktobter. Er wordt gewerkt met kleine groepjes van 10 -
Na een theorieles gaan we in de wijngaard aan de slag. Dit gebeurt in wijngaard Kommerdijk
in Gendt, een kleinschalige wijngaard van ca. 800 m2 met een 8-
Onderwerpen die aan bod komen zijn o.a.
- De morfologie: hoe ziet de wijnstok eruit
- De fysiologie : hoe groeit de druif
- Rassen: gangbare rassen, schimmeltolerante rassen, tafeldruiven
- Opzet kleine wijngaard: locatie, rassenkeuze, bodem, leidsysteem etc.
- Zomersnoei, loofwandbeheer
- Wintersnoei, vermeerdering
- Ziekteherkenning en preventie, bestrijding op milieuvriendelijke basis
- Bepaling rijpheid, oogst, en verwerking
- Wijn maken, welke type wijn, metingen in de wijnkelder
Locatie
De cursus vindt plaats in Gendt in de Oost Betuwe. Na het behandelen van een stuk theorie, gaan we aan de slag in de wijngaard die aan huis ligt.
Kosten
De kosten voor deze cursus bedragen 295 Euro inclusief cursusboek, een cursusmap
met artikelen, hand-
De exacte lesdata worden in overleg met de cursisten vastgesteld. Ook krijgt u ruim van tevoren het definitieve programma toegestuurd.
Bij een te gering aantal deelnemers kan de cursus helaas niet doorgaan.
Workshop snoeien in de wijngaard
Ook kunt u een eendaagse cursus snoei volgen, individueel of voor groepen. Vraag naar de mogelijkheden.
Info
Piet van Rijsingen, tel. 0481-
Er zijn diverse goede boeken over wijnbouw en vinificatie. Helaas is het aanbod in de Nederlandse taal erg klein. Recentelijk is een piepklein uitgeverijtje opgericht: www.wijnbouwboeken.nl
Maar wie het Duits goed beheerst, kan zijn hart ophalen. Ook in de Engelse taal zijn uiteraard veel boeken te krijgen. Via internet zijn ze eenvoudig te bestellen.
www.winetitles.com.au
www.storey.com
De cursus 2011 is volgeboekt !