Direct effect
Indirect via microklimaat
Culturele beslissingen
- Plantdichtheid
- Keuze ras en onderstam
- Bemesting
- Ziektebestrijding
- Snoei
- Bodembewerking
Leidsysteem
- ruimtelijke opbouw
- verdeling scheut/tros
Samenstelling bes
Groei wijnstok
Kwaliteit wijn
Wijnmakerskwaliteiten
Bodem
- Diepte
- Textuur
- Water en voedsel
Directe en indirecte invloeden op wijnkwaliteit
Richard Smart is oorspronkelijk afgestudeerd aan de Landbouwhogeschool in Sydney. In 1965 begon hij met zijn eerste baan en kwam meteen in de wijnbouw research terecht. Vanaf 1982 tot 1989 was hij verantwoordelijk voor het wijnbouwonderzoek aan het Ruakura Agrarisch Centrum te Hamilton in Nieuw Zeeland. Hier ontwikkelde hij zijn ideeën en technieken die in zijn boek '' Sunlight into wine" beschreven staan. Waar het allemaal om draait is het "grapevine canopy management". In goed Nederlands noemen we dit loofwandbeheer.
Revolutie
In de tachtiger jaren is er een groeiend besef ontstaan (voornamelijk in de nieuwe wijnwereld) dat het microklimaat van de wijngaard, en dan echt het microklimaat in de loofeand, van wezenlijk belang is voor de opbrengst en kwaliteit. Dit klimaat kan beïnvloed worden door het loofwand management. Vanaf 1980 is dit idee langzaam geaccepteerd in de
Revolutie
In de tachtiger jaren is er een groeiend besef ontstaan (voornamelijk in de nieuwe wijnwereld) dat het microklimaat van de wijngaard, en dan echt het microklimaat in de loofeand, van wezenlijk belang is voor de opbrengst en kwaliteit. Dit klimaat kan beïnvloed worden door het loofwand management. Vanaf 1980 is dit idee langzaam geaccepteerd in de
nieuwere wijnlanden zoals Australië, Nieuw Zeeland, Californië, en Noord-Amerika. In Californië wordt loofwand management al onderwezen op de wijnbouwuniversiteit. In Europa blijft men vooralsnog sceptisch of zoals Richard Smart het zelf zei op een symposium in 1996 in Rochester, New York: "De mensen in de oude wijnlanden accepteren niet zo snel nieuwe ideeën".
Richard Smart heeft vele volgelingen maar ook felle tegenstanders. Het is misschien nog te vroeg om te zeggen of de ideeën van Richard Smart goed of fout zijn, hij heeft de mensen wel aan het denken gezet. En er zijn al veel aanhangers die goede resultaten geboekt hebben. Bovendien is inmiddels wel gebleken dat de wijnmakers uit de Nieuwe Wereld de zaken goed voor elkaar hebben want veel van hun wijnen doen absoluut niet meer onder voor de grote Franse wijnen.
Hoewel in de Nieuwe Wereld de Europese rassen overal aangeplant staan kunnen de wijnbouwers niet de unieke combinatie van bodem en klimaat van de grote wijngaarden dupliceren. Maar volgens Smart kun je wel de loofwand bekijken en dit kopiëren naar je eigen wijngaard. Daarom heeft hij vele zeer beroemde wijngaarden in Europa bezocht en daar studies verricht en een systeem ontwikkeld om de loofwand in kaart te brengen. De resultaten van dit onderzoek worden zeer goed beschreven in het boek "Sunlight into wine", zie ook de literatuurpagina.
Richard Smart heeft vele volgelingen maar ook felle tegenstanders. Het is misschien nog te vroeg om te zeggen of de ideeën van Richard Smart goed of fout zijn, hij heeft de mensen wel aan het denken gezet. En er zijn al veel aanhangers die goede resultaten geboekt hebben. Bovendien is inmiddels wel gebleken dat de wijnmakers uit de Nieuwe Wereld de zaken goed voor elkaar hebben want veel van hun wijnen doen absoluut niet meer onder voor de grote Franse wijnen.
Hoewel in de Nieuwe Wereld de Europese rassen overal aangeplant staan kunnen de wijnbouwers niet de unieke combinatie van bodem en klimaat van de grote wijngaarden dupliceren. Maar volgens Smart kun je wel de loofwand bekijken en dit kopiëren naar je eigen wijngaard. Daarom heeft hij vele zeer beroemde wijngaarden in Europa bezocht en daar studies verricht en een systeem ontwikkeld om de loofwand in kaart te brengen. De resultaten van dit onderzoek worden zeer goed beschreven in het boek "Sunlight into wine", zie ook de
Meer weten? Lees alles over de scorecard.
